菠萝蜜的核怎么吃,菠萝蜜的核功效与作用

菠萝蜜，又名榴莲蜜、树葡萄，是一种热带水果，口感独特，营养丰富。在我国南方地区，菠萝蜜备受喜爱。许多人知道菠萝蜜的果肉美味可口，却忽略了菠萝蜜核的营养价值。今天，果子就来为大家科普一下菠萝蜜的核怎么吃，以及它的功效与作用。

菠萝蜜的核怎么吃

1.煮熟食用：将菠萝蜜的核取出，洗净后放入沸水中煮熟，剥去外皮即可食用。煮熟的菠萝蜜核口感粉糯，类似板栗。

2.炖汤：将菠萝蜜的核与排骨、鸡肉等食材一起炖汤，营养丰富，味道鲜美。

3.烤制：将菠萝蜜的核洗净，用烤箱烤熟，风味独特。

4.炒菜：将菠萝蜜的核切成薄片，与其他蔬菜一起炒制，口感爽脆。

菠萝蜜的核功效与作用

1.补充能量：菠萝蜜的核富含淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分，能为人体提供能量。据研究，100克菠萝蜜核含有约80千卡热量。

2.健脾养胃：菠萝蜜核具有健脾养胃的作用，适合脾胃虚弱者食用。中医认为，菠萝蜜核性味甘、温，归脾、胃经，能和中益气、增进食欲。

3.抗氧化：菠萝蜜的核中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E、硒等，能清除体内自由基，延缓衰老。

4.预防便秘：菠萝蜜核富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。

5.降血压：研究发现，菠萝蜜核中的活性成分具有一定的降血压作用。高血压患者适量食用菠萝蜜核，有助于降低血压。

6.护肝作用：菠萝蜜核中的营养成分能保护肝脏，预防肝脏疾病。动物实验表明，菠萝蜜核提取物对肝脏损伤具有一定的修复作用。

7.增强免疫力：菠萝蜜核中含有丰富的矿物质和微量元素，能增强人体免疫力，预防疾病。