吃苜蓿要注意什么,吃苜蓿的禁忌

苜蓿是一种常见的豆类植物，其营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，因此备受人们喜爱。但是吃苜蓿也是有一些禁忌和注意事项的，下面就详细了解一下。

吃苜蓿要注意什么

1.选择新鲜的苜蓿： 在购买苜蓿时，要选择外观翠绿、叶片饱满、没有枯黄或腐烂迹象的新鲜苜蓿。新鲜的苜蓿口感更佳，营养成分也更丰富。

2.避免过量摄入： 虽然苜蓿富含营养，但过量摄入可能导致消化不良或引发其他身体不适。因此，适量食用是关键。一般来说，每日食用约30克至50克左右的苜蓿即可满足需求。

3.注意洗净： 在食用苜蓿之前，应该将其充分洗净，以去除表面的污垢、农药残留或其他杂质。

4.食用前处理： 苜蓿的种子和幼苗都可以食用，但在食用之前需要进行适当处理。种子可以泡水发芽后食用，幼苗则可以直接加入沙拉或炒菜中。

5.了解过敏情况： 有些人可能对苜蓿过敏，表现为皮肤瘙痒、呼吸困难或消化不良等症状。如果您有过敏史或怀疑自己对苜蓿过敏，避免食用或在食用之前咨询医生意见。

吃苜蓿的禁忌

1.怀孕或哺乳期间不要食用

2.服药期间不要食用，尤其是抗凝血药或草药补充剂。

3.特定疾病患者不要食用，对于患有雌激素受体阳性的乳腺癌或其他激素相关疾病的人群也尽量不要吃。